Šodien Mārtiņdiena

2011. gada 10. novembris 07:25

24951

Latviešu folklorā Mārtiņdiena ir saimnieciskā gada noslēguma un ziemas sākuma diena. Viens no tās simboliem ir zoss. Šos putnus devos meklēt uz Kokneses novadu. Pie “Dzintaru” mājām, spārnus sparīgi plivinot, Iršus pieskandina piecu zosu sasaukšanās.

Irsietis, gan ne Mārtiņš, bet Ivans Otello Laba un viņa sieva Irina Latvijā dzīvo gandrīz 30 gadu. Viņu dzimtā puse ir Zarečevas ciemā Aizkarpatos. Saimnieks stāsta, ka bērnības zemē ciematā nebija mājas, pie kuras neredzētu zosis ganāmies. Iršos viņiem ir tikai piecas, bet Ukrainā zosu bijis tik daudz, ka svētkos piecas vienā reizē cēla galdā.
Ivana māte zosis audzējusi ne tik daudz gaļas, bet gan dūnu dēļ un rudenī ap šo laiku jau otro reizi būtu zosis noplūkusi. Dūnas pārdotas uzpircējiem, kuri tās padomju laikos veduši tālāk uz Ungāriju un Čehoslovākiju. Tagad no tiem laikiem vien spilveni un segas saglabājušās, un tās, saimnieks teic, ne pret ko citu nemainītu. Arī lielā salā zem tādas segas ir silti.
Piecas gāginātājas pavasarī atvestas no Jēkabpils. Kad vēl bijušas mazas, nācies uzmanīt no kaķiem un suņiem, bet tagad viņiem jāsargājas no lielajiem, spēcīgajiem spārnotajiem pagalma iemītniekiem. Arī pieskatīt īpaši nevajagot. Ap māju ierīkotās puķudobes liek mierā, neizbradā un ēdamo atrod zālājā. Vakarā pašas dodas uz kūtiņu. Turēt esot ļoti viegli, ne tā kā, piemēram, pīles. Ziemā barībai noder putras, kartupeļi, graudi, kukurūza. Nākamgad plānots zosu skaitu dubultot.
Pieci tumšpelēkie putni grozās tuvumā, un saimnieks rāda uz tauku “maisu” starp viņu kājām. Ivana māte savulaik kaušanai izvēlējusies to zosi, kurai šis “maiss” bijis vislielākais. Pamanījuši iznesto bļodu ar kukurūzu, putni saceļ troksni, aplenc mūs un grūstoties stiepj kaklus ēdiena virzienā. Jau pieradušas pie cilvēka, viņas pat ēd no rokas. Jautāju saimniekam, vai nav žēl nokaut? Protams, žēl — viņš atbild.
Kad un kā pirmās no pagalma nonāks saimnieku virtuvē? 21. novembrī, Svētā Mihaila dienā, divas kaušot un kūpināšot, pirms tam kārtīgi ierīvējot ar sāli, ķiplokiem un pipariem.

Staburags.lv ARHĪVS

Šodien Mārtiņdiena

Kategorijas