Tomātos meklē savu garšu

2012. gada 15. augusts 09:55

1373

Šajās dienās Valles pagasta bibliotēkā bija apskatāma vietējās iedzīvotājas Gunas Urlovskas izaudzēto tomātu izstāde. Tajā bija aplūkojamas vairāk nekā 30 tomātu šķirņu.

Divas dienas vallieši varēja aplūkot dažādu krāsu un formu tomātus — apaļus, garenus, lielus, mazus, sarkanus, dzeltenus, oranžus un pat divkrāsainus. Iespaidīgākais no izstādes eksponātiem svēra 1,2 kilogramus.

Arī šķirņu nosaukumi populāri — 'Vērša sirds', 'Tīģera ķepa', 'Vidzemes karalis', 'Galma tomāts', 'Maskavas delikatese', 'Svītrotā šokolāde' un citi.

— Izstādi nolēmu rīkot tieši 'Svītrotās šokolādes' dēļ, lai parādītu citiem šo Latvijā mazpazīstamo tomātu šķirni, — saka Urlovskas kundze, kura savlaik tomātus audzējusi tirgum, bet tagad vien savam vaļaspriekam. — Šīs šķirnes tomātiem ir lieli augļi, ar svītrotu miziņu sarkanos un tumši brūnos toņos.

Ar tomātu audzēšanu nodarbojos jau vairāk nekā 20 gadu un visu šo laiku meklēju tomātu, kas man garšotu vislabāk. Tirdzniecībai domāto šķirņu tomātiem augļi ir ar biezāku miziņu un mehāniski izturīgāki, bet diemžēl tiem nav interesantas un bagātīgas garšas. Esmu izmēģinājusi ļoti daudzas tomātu šķirnes, un vispilnīgākā garša, man šķiet, ir šķirnes 'Hurma' tomātiem. Tiem ir dzelteni augļi, kas vēlāk kļūst oranži. Šķiet, tie pielieti ar saules gaismu, un tajos ir gan saldā, gan skābā garša.

Vallieši bieži vien lūdz atklāt kādus tomātu audzēšanas noslēpumus. Ja vien varu, palīdzu ar padomu, taču katram ir savi, gadiem pārbaudīti tomātu audzēšanas paņēmieni. Galvenais — gādāt, lai augiem attiecīgajā brīdī būtu vajadzīgās barības vielas. Piemēram, šī vasara ir auksta un ne pārāk piemērota tomātu audzēšanai. Tāpēc bija jāgādā, lai augiem pietiktu fosfora. Kad aizmetas augļi, vairāk vajadzīgs kalcija nitrāts, kad tie ienākas — kālijs.

Vaicāta, kāds tomātu ēdiens garšo vislabāk, Urlovskas kundze teic, ka pat četrreiz dienā varot ēst tomātus ar sīpoliem un krējumu.

Staburags.lv ARHĪVS

Tomātos meklē savu garšu

Kategorijas