Ziemassvētku sajūtām pa pēdām

2020. gada 8. decembris 00:00

Decembrī katrā mājā cepumu traukā gulst Ziemassvētku tradicionālais našķis — piparkūkas. Laiks celt latiņu augstāk! Piparkūku mīklas gatavošana mājās var kļūt par lielisku ģimenes tradīciju un vēderpriekiem. Laba piparkūku mīklas recepte Ziemassvētku laikā ir zelta vērta. Variāciju ir daudz, šoreiz ieskats medus piparkūku mīklas gatavošanā, ko kā ideālu šī gada kārumu atklājusi aizkraukliete Dana.

Dana ir labās attiecībās ar cepeškrāsni. Dažādi gardumi mājās top ne tikai svētkos, bet arī ikdienā. Šī gada eksperiments, piparkūku mīklu gatavojot pašai, izdevās tik labi, ka tuvinieki jau steidz aizrunāt mīklu. Dana ir divgadīgās Amēlijas mamma. Meitiņa viņu iedvesmoja izmēģināt ko jaunu un darīt to kopā. “Meitai ļoti garšo piparkūkas. Lai mājās uzburtu svētku noskaņu, šogad nolēmu izmēģināt ko citādāku un piparkūku mīklu pagatavot pati. Darbojoties kopā ar bērnu, iznākums nav tik svarīgs kā svētku noskaņa, kas rodas, visu darot pašām. Tā ir lieliska ģimenes tradīcija, kas silda sirdis un piepilda māju ar gardu piparkūku smaržu,” stāsta aizkraukliete. Viņai iepatikās Zanes Grēviņas, kuru vairums zina kā ēdienu blogeri “Našķoties” Zani, medus piparkūku recepte. Sekojot instrukcijām, piparkūku mīklas pagatavošana nešķitīs sarežģīta.

Sastāvdaļas

* 500 g miltu
* 300 g medus
* 100 g cukura
* 100 g skābā krējuma

* 100 g sviesta
* 50 g piparkūku garšvielu
* 15 g kanēļa
* ola
* šķipsniņa sāls

Pagatavošana
1. Katliņā liek sviestu, pievieno medu, cukuru un sāli.

2. Karsē, līdz cukurs izkusis. Katliņu noņem no plīts un pievieno piparkūku garšvielas un kanēli.

3. Katliņa saturu atdzesē, tad iemaisa olu, skābo krējumu un cepamo pulveri. Masai pievieno pusi no miltiem, kārtīgi samaisa. No katliņa mīklu liek uz galda virsmas, apber ar atlikušajiem miltiem un mīca, līdz mīkla kļūst spīdīga.

4. Mīklu liek maisiņā vai ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī vismaz stundu vai, vislabāk, atstāj uz nakti.

5. Mīklu izrullē un ar formiņām izspiež figūriņas.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180° un cep 8 minūtes. Piparkūku garšvielām atšķiras piparu daudzums, tas atkarīgs, cik pikantas piparkūkas vēlas.

+ 2

Staburags.lv ARHĪVS

Ziemassvētku sajūtām pa pēdām

Kategorijas