Karstā dienā vismaz silta zupiņa jāieēd!

2019. gada 28. jūnijs 00:00

Karstā laikā par siltu ēdienu negribas pat domāt, taču arī tad reizi dienā silts ēdiens ir jāpaēd un kāds siltais dzēriens jāpadzer. To pat ir ieteicams darīt, lai veicinātu vielmaiņas un svīšanas procesus. Tāpēc šādā laikā vismaz no vienas vieglas siltas zupas porcijas atteikties nevajadzētu. Šajā reizē izvēle ir par labu frikadeļu zupai, jo maltā gaļa un pārējās sastāvdaļas izvārās ļoti ātri, turklāt zupa ir viegla.

Nepieciešams:
◆ puskilograms maltas
cūkgaļas
◆ viena ola
◆ nedaudz mannas
◆ 200 grami rīsu
◆ divi burkāni
◆ viena paprika
◆ viens sīpols
◆ viens tomāts
◆ zaļumi — dilles un lociņi
◆ garšai — sāls, melnie maltie pipari, apaļie smaržīgie pipari, lauru lapas,
◆ eļļa cepšanai

◆ Burkānus nomazgā, nomizo un uz rīves sarīvē. Sīpolu un papriku smalki sagriež. Katlā nedaudz apcep burkānus un sīpolus, līdz maisāmā lāpstiņa un sīpoli nedaudz sāk iekrāsoties. Tad pievieno papriku un pacep vēl nedaudz.
◆ Apceptajiem dārzeņiem pievieno sāli, piparus, smaržīgos piparus un lauru lapas un pielej trīs litrus ūdens.
◆ Paralēli gatavo frikadeles: malto gaļu nomazgā, pievieno sāli, olu, nedaudz mannas un izmīca, līdz veidojas viendabīga masa. Samitrina rokas un veido nelielus, ieapaļus gaļas pikučus.
◆ Kad ūdens uzvārījies, liek iekšā frikadeles. Svarīgi to darīt, kad ūdens ir karsts, citādi frikadeles izšķīdīs. Kad to virskārta ir aprāvusies un turas stingri, katlā pieber rīsus un tomātu, kas zupai piešķirs svaigu garšu. Vāra, līdz rīsi nav pavisam mīksti, jo, ēdienam atdziestot, tie uzbriedīs vēl, un frikadeles ir viscaur vienādā krāsā. Vārīšanas beigās pievieno zaļumus. Ēd, kamēr zupa ir diezgan silta. Zupa jāuzglabā ledusskapī.

+ 2

Staburags.lv ARHĪVS

Karstā dienā vismaz silta zupiņa jāieēd!

Kategorijas