Cik var tās kotletes! Mēģinām ko citu?

2017. gada 4. augusts 00:01

Ikdienas steigā visvienkāršākais ēdiens ir uz ātro saceptas kotletes, bet brīvdienas noteikti ir tās, kad var palutināt savas garšas kārpiņas ar kaut ko nedaudz atšķirīgu. Turklāt sākusies sezona, kad veikalu plauktos paprikai ir patīkama cena. Tas, protams, tiem, kuri paši vēl nav paspējuši izaudzēt.

Pildīta paprika tomātu mērcē būs aromātiska un garšīga maltītes sastāvdaļa. Sešu papriku piepildīšanai nepieciešami 500—700 gramu maltās gaļas un paciņa rīsu.
Uz pannas zeltaini apcep kubiciņos sagrieztus sīpolus un 3—4 daiviņas ķiploku. Pievieno malto gaļu, piparus un sāli. Kad gaļa gatava, noslēgumā pievieno 3—4 ēdamkarotes tomātu mērces un pāris ēdamkarotes smalki sagrieztu diļļu.
Paprikai līdz “pleciņiem” nogriež galu ar sēklotni. Aplīti, kas aptver kātiņu ar sēklām, sagriež sīkos gabaliņos un pievieno maltajai gaļai. Gaļu samaisa ar vienu paciņu rīsu, kurus neizvāra līdz pilnīgai gatavībai. Ar iegūto masu cieši piepilda paprikas. Tad uzmanīgi, lai neizbirtu saturs, uz pannas nelielā eļļas daudzumā papriku no visām pusēm apcep. Pēc tam to ievieto atbilstoša izmēra katliņā, lai paprika būtu cieši viena pie otras blakus ar atvērto daļu uz augšu. Katrai uzliek “cepurīti” — vai nu karoti tomātu mērces, vai siera šķēlīti. Atlikušo katla tilpumu piepilda ar tomātu sulu (ja nav, var šķaidīt tomātu mērci ar ūdeni), šķidrumam pieliek sāli pēc garšas, uzliek katlam vāku un sautē uz lēnas uguns, kamēr paprika mīksta (pārbauda, iedurot bambusa iesmiņu). Noslēgumā mērcei pievieno 3—4 karotes skābā krējuma un ietumē ar pāris karotēm miltu, kas izmaisīti nelielā ūdens daudzumā. Ļauj uzvārīties, un pamatēdiens gatavs. Pasniedz ar kartupeļiem, bet lieliski garšo arī tāpat. ◆

Staburags.lv ARHĪVS

Cik var tās kotletes! Mēģinām ko citu?

Kategorijas