Aizkraukliešu jaunākais produkts — želejkonfektes

2015. gada 27. marts 00:01

1181

Aizkraukliešu jaunākais produkts — želejkonfektes

Šogad Aizkraukles uzņēmums “Mikas M” pirmo reizi dod iespēju vienkopus apskatīt un nogaršot gan daudziem jau zināmo produktu — zefīru, kā arī jaunāko produkciju — želejkonfektes. SIA “Mikas M” klātienē būs satiekams Aizkraukles novada pašvaldības rīkotajā Pārnovadu uzņēmēju dienā.

Sāk ar glazūrām
Aleksejs Kreipāns un Maksims Aņisimovs, bijušie Līvānu konditorejas firmas “Adugs” darbinieki, uzņēmumu “Mikas M”nodibināja 2002. gadā. Iepriekš viņu vadībā Aizkrauklē darbojās maizes ceptuve un makaronu ražotne “Dole”, bet “Mikas M” pamatuzdevums bija nodrošināt firmu “Adugs” ar kakao un balto glazūru. Ar tik specifiska produkta ražošanu Latvijā tajā laikā nodarbojās retais, un Līvānu uzņēmums glazūras savu izstrādājumu pārklāšanai ieveda no ārzemēm, galvenokārt no Polijas.
Tieši glazūru ražošana bija “Mikas M” vienīgais produkts daudzus gadus, un šobrīd izstrādātas vairāk kā 30 receptes, piemērojot tās speciāli biezpiena sieriņiem, saldējumam, cepumiem un daudziem citiem produktiem. Viena klienta vietā 13 gadu laikā skaits palielinājies līdz vairākiem desmitiem, un tie ir daudzviet Latvijā, kā arī Lietuvā, Igaunijā un Vācijā. Palielinājies arī darbinieku skaits no sākotnējiem pieciem līdz vairāk kā 30.
Apgrozījums aug
Mūsdienās daudziem zināmo zefīru uzņēmums sāka ražot pirms pieciem gadiem.
Pirmais cehs glazūru gatavošanai bija maza telpa pašreizējās ražotnes vietā ar izejvielu kausējamo katlu un mikseri. Ar gadiem telpas paplašināja, vairojās pieredze un klientu skaits. Dace Iesalniece, uzņēmuma tehnoloģe, atceras, ka vienbrīd pasūtījumu bija tik daudz, ka visus tik tikko spēja izpildīt.
Šogad saistībā ar ES sankcijām pret Krieviju samazinājies produkcijas eksports uz šo valsti no Lietuvas un Igaunijas, attiecīgi nedaudz krities saražotās glazūras apjoms. Samazinājums gan salīdzinoši niecīgs, jo “Mikas M” klienti principā ir visi piena produktu ražotāji abās kaimiņrepublikās. Vieni no lielākajiem klientiem ir “Piena Žvaiždes” Lietuvā, “Tere Food Groups” Igaunijā. Vairāki klienti ir arī Grieķijā, Izraēlā, Lielbritānijā un Vācijā. Tiesa, joprojām konkurenci veido ražotāji Polijā. Tomēr ražošanas rādītāji nav peļami — 2014. gadā zefīra pārdošanas apjoms veidoja 953 tūkstošus eiro, glazūru — 3 miljonus 523 tūkstošus eiro jeb 73% no saražotās produkcijas.
Top jauni produkti
Zefīra ražošanas pirmsākumi rodami kādā izstādes apmeklējumā Krievijā, kad viens no firmas īpašniekiem iepazinās ar tehnoloģi, kuras specializācija bija zefīra ražošana. Viņa arī ierosinājusi izdevīgi iegādāties šī produkta ražošanai nepieciešamās iekārtas. Tā kopš 2010. gada “Mikas M” glazūru ražošanai pievienoja jaunu produktu. Piecu gadu laikā realizēti divi ES projekti, modernizēta ražotne, to izveidojot vienā līmenī, kā arī uzceltas plašas noliktavas telpas. Dace Iesalniece teic, ka tagad varbūt beidzot būs pienākusi kārta ķerties pie Krievijā iecienīto konfekšu “Putna piens” ražošanas, kas pēc konsistences līdzīgas zefīram, pārklātas ar šokolādes glazūru. Ceļš pie “Putna piena” šobrīd vedot caur želejkonfekšu ražošanu. Tām nesen izstrādātas receptes, pagatavotas pirmās testa partijas.
Uzņēmuma produkcijas pamata izejviela ir cukurs, un nedēļā nepieciešams no 20 līdz 24 tonnām. Glazūru sastāvā ir cukurs, augu tauki, kakao un piena sūkalu pulveris, zefīram — ābolu ‘Antonovka’ biezenis, pektīns, cukura sīrups un olbaltumvielu pulveris. Rozā zefīram patīkamo toni iegūst no melno burkānu sulas koncentrāta. Joprojām Krievijā pieprasītas ir Aizkrauklē ražotās šokolādes tāfelītes ar cukura aizvietotāju stēviju.
“Mikas M” daudzus gadus ir vietējo, kā arī Latvijas mēroga pasākumu un biedrību atbalstītājs. Viena no pastāvīgajām atbalstāmajām organizācijām ir Latvijas Volejbola federācija, Iršu volejbolisti spēlē krekliņos ar “Mikas M” logo. Zefīra ražotāji sporto arī paši un jau otro gadu rīko savus sporta svētkus.

Staburags.lv ARHĪVS

Aizkraukliešu jaunākais produkts — želejkonfektes

Kategorijas